关于中央厨房的问题很多人提到过，2020年武汉市黄陂区也开始借鉴，在前川个小学和黄陂实验中学、环城中学等8所学校推行，为孩子们提供放心午餐。黄陂区教育局表示黄陂老城区的一些学校未来也将由中央厨房集中配餐，下面来看消息。

一、黄陂中小学生将统一配餐

从黄陂区教育局介绍，今年9月1日起，黄陂区在前川一小、前川二小、前川三小、前川四小、前川六小以及黄陂实验中学、前川三中、环城中学等8所中小学实施“放心午餐”，由专业的配餐中心统一提供午餐。此举将解决无食堂供餐的中小学生用餐问题，让全区1.4万名中小学生吃上放心的营养午餐。

二、中小学生午餐有三种就餐方式

在武汉大部分中小学生的午餐都是通过三种方式解决的，一是学校周边小饭桌，二是周边餐馆就餐，三是回家就餐，而对于黄陂区部分老城区的还只能，由于学生生源多，学校面积有限，导致一些学校没有条件建设食堂，因此只能选择回家吃饭或学校周边吃饭，这意味着几日必须有人全职接送并做饭。为了让孩子们吃上营养、安全的午餐，配餐中心统一配餐是有必要的，能在一定程度上消解家长的忧虑，减轻家长的负担。

三、配餐中心配餐是否安全有保障

所谓中心厨房，就是设施齐全的现代化餐饮清洗、加工、分包中心。为了确保食品安全，公司在黄陂区较早建起独立的食品快速检验实验室，负责原材料、半成品和成品的质量检验。宽敞明亮的厂房里，看到，从洗菜到蒸饭，几乎是最现代化的设备。在自动洗菜生产线，每片叶子自动摘下，分拣、清洗、晾干;在热链阶段，采用智能炒锅自动翻滚，火候智能控制。“人一多，传统的炖菜方式做不好炒菜，用智能炒锅则保持了口感。”武汉精达喜膳餐饮有限公司负责人黄自安说。

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四、中心厨房集中配餐四大优势

一是缓解了以前午餐时学校周边的交通拥堵压力;

二是有利于疫情防控，避免了学生们中午时随意外出，让孩子们能安心在校内学习，或者开展第二课堂活动;

三是减少了家长午餐时接送孩子的工作量，让家长能安心工作;

四是方便市场监管部门管理，大幅降低了食品安全风险。

来源：楚天都市报