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现在食用冷链食品要注意什么

最近,我国进口冷链食品包装检测出新冠病毒阳性的事情屡有发生,也让大众对食用冷链食品产生了一些担忧。在现阶段冷链产品是否还能食用?食用时要注意些什么?具体注意事项请看下文。 食用冷链…

最近,我国进口冷链食品包装检测出新冠病毒阳性的事情屡有发生,也让大众对食用冷链食品产生了一些担忧。在现阶段冷链产品是否还能食用?食用时要注意些什么?具体注意事项请看下文。

现在食用冷链食品要注意什么

食用冷链食品注意事项

1、选购时

(1)到正规的超市或市场选购生鲜产品,选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品,避免用手直接接触,同时,正确佩戴口罩。

(2)购买预包装冷冻冰鲜食品时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。

(3)购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。

(4)海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷冻食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒。

2、清加工时

(1)保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前要洗手

(2)做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。

(3)冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分层存放。

(4)清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。厨房要保持通风和清洁,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

3、烹调食用

现在食用冷链食品要注意什么

(1)烹调食用冷冻冰鲜食品时,加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。

(2)尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

(3)两人及以上共同就餐时,要记得使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

(4)未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上。

低温冷冻海鲜还能吃吗? 

现在食用冷链食品要注意什么

冷冻食品、冷冻海鲜还是可以吃的。

进口冷冻食品包装上的新冠病毒来自哪里?其实还是来自感染的人。最大的可能性来自产品在生产后的仓储、冷链运输、销售过程中,外包装被感染新冠的人员直接接触到,或者整个过程的空气中飘浮有新冠病毒而造成的。迄今为止,并未发现消费者因接触污染的冷链海产品而感染的病例。

新冠病毒的主要传播途径仍为经呼吸道飞沫和密切接触传播。同时,我国相关部门已经加大了进口冷链食品新冠病毒监测、消毒等措施,普通公众注意保持清洁、生熟分开,可以正常购买和食用进口生鲜。

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作者: wuhan

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