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吃什么让眼睛更明亮 8种营养素

  古人常用秋水明眸,灿若星辰、顾盼生辉、剪水秋瞳、明眸善睐……美好的词汇来形容美人的眼睛,可见一双黑白分明,水汪汪的眼睛对女人来说有多重要。随着年龄的增长…

  古人常用秋水明眸,灿若星辰、顾盼生辉、剪水秋瞳、明眸善睐……美好的词汇来形容美人的眼睛,可见一双黑白分明,水汪汪的眼睛对女人来说有多重要。随着年龄的增长和保养的不善,曾经的明眸渐渐地失去了光彩,要怎样才能重新恢复光彩呢?让我们来看看哪些营养素可以让我们的眼睛更加明亮?

吃什么让眼睛更明亮 8种营养素

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  一、蛋白质。我们知道,蛋白质是组成人体组织的主要成分,没有蛋白质就没有生命。眼球上直肌和下直肌等眼部组织的修补、更新,都需要补充蛋白质。另外,视网膜上的杆状细胞,主要负责暗视觉;锥状细胞主要负责明视觉。杆状细胞对微弱光线之所以敏感,主要因为它包含有一种特殊的视素质——视紫红质,它是一种含有维生素A衍生物的复合蛋白质。一旦缺乏,便会引起夜盲症。

因此,为了保护视力的良好,应补充足够的优质蛋白质,如瘦肉、鱼、虾、奶类、蛋类、豆类等。

  二、维生素A。视紫红质的合成需要维生素A作为原料,如果没有足够的维生素A,就不能及时地合成更多的视紫红质,影响夜间视力,这样当人一下子进入黑暗的环境就不能立即看清事物。如果长期缺乏维生素A,就会使视紫红质的再生缓慢、不健全,可引起眼结膜干燥,导致角膜穿孔,还会引起角膜上皮脱落、增厚和角质化。因此,补充维生素A能够防治夜盲症,减轻眼睛疲劳,提高感受弱光能力,还能增加角膜的光洁度,使眼睛更加明亮,神采飞扬。β-胡萝卜素是维生素A原,在体内可以转变为维生素A,多吃含β胡萝卜素的食物也能起到同样的效果,而过多摄入还不会引起中毒。

含维生素A丰富的食物有肝脏、鱼肝油、蛋类、奶类。富含β-胡萝卜素的有苋菜、菠菜、韭菜、胡萝卜、青椒、荠菜、海带、紫菜等绿、红、黄色蔬菜和橙色水果。但因β-胡萝卜素为脂溶性维生素,所以只有用油炒或与脂肪类食物混食,才容易吸收。

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  三、维生素C。维生素C是眼睛晶状体的重要营养成分,晶状体中维生素C含量较其它组织明显高。维生素C摄入不足,可使晶状体混浊,也是导致白内障的主要原因之一。维生素C也是抗氧化剂,可以清除眼部自由基,消除眼部疲劳;还可以促进胶原蛋白的合成,对眼部肌肉收缩有一定作用;它还能抑制黑色素的形成,有效缓解黑眼圈。

富含维生素C的蔬菜水果有柚子、柑桔、鲜枣、猕猴桃等。?

  四、B维生素。维生素B1参与并维持视神经细胞功能和代谢的重要维生素,还可以平展皮肤皱纹,预防和延缓眼睑及皮肤鱼尾纹的形成。如维生素B1缺乏或不足,可使眼睛变得干涩,甚至使视神经产生炎症。富含维生素B1的食物有瘦肉、花生、玉米、小米、坚果、香菇等。维生素B2是保护眼睑、眼球结膜的重要维生素。如维生素B2缺乏或不足,容易引起结膜充血、眼睑发炎、视力模糊。

富含维生素B2的食物有动物内脏、蛋类、豌豆、杏仁等。

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  五、钙。钙参与各种神经的冲动,丰富的钙质具有消除眼肌紧张的作用。神经细胞如果缺钙,容易出现视力疲劳和注意力分散。

含钙丰富的食物有虾皮、海带、芝麻酱、发菜、奶类及制品、豆类及制品、核桃、瓜子等。并避免吃含草酸的蔬菜,以及适量补充维生素D,以增加钙的吸收。

  六、锌。锌可以增强视神经的敏感度,是视黄醇还原酶的辅酶,直接影响维生素A代谢及视黄醛的作用。所以缺锌时,可影响维生素A在体内的运转,使视紫红质合成障碍,暗适应力减弱。锥状细胞的视紫红质合成也会有障碍,从而影响锥状细胞的辨色功能。

富含锌的食物有牡蛎、瘦肉、坚果、金针菜、芥菜、西兰花、木耳、蘑菇、鲜枣等。

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  七、硒。硒是维持视力的一种重要微量元素,在人体多种组织细胞中,以眼睛的含硒量为最高。硒也是谷胱甘肽的辅酶,起到很好地抗氧化作用。

富含硒的食物有肾、肉、蛋、鱼、虾、蟹、瓜子、菌类等。

  八、铬。铬是维持眼睛健康的重要微量元素。当人体缺乏铬时,胰岛素的作用会明显降低,特别体内出现血糖较高时,容易引起血液渗透压的改变,导致晶体和眼房水渗透压的变化,使晶体变凸,屈光度增加,造成近视。

富含铬的食物有粗粮、新鲜蔬菜和水果、鱼、虾、贝类、瘦肉、蛋类等。

  推荐几个明目菜谱

吃什么让眼睛更明亮 8种营养素

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  1. 鸡蛋牛奶汁:鸡蛋中含有大量的优质蛋白,其所含必需氨基酸的种类齐全、数量充足、比例适当,仅次于母乳。鸡蛋还含有钾、钠、镁、磷等矿物质和维生素A、B2、B6、D、E及生物素等。牛奶含有丰富的钙、维生素和矿物质。两者配合对眼睛保持正常的视力有很大的帮助。

  2. 胡萝卜炒猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;而胡萝卜富含β-胡萝卜素,可以预防眼睛干涩,两者搭配更能起到明亮眼睛的作用。

  3. 黑芝麻核桃泥:核桃仁与黑芝麻含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素E、钙、磷等营养物质。配牛奶、蜂蜜,可使眼睛睫状肌增强活力,巩膜加强坚韧性,使眼睛更加明亮。

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作者: wuhan

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