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南京试点临期食品就近捐慈善超市怎么确定食品安全,临期食品市场前景怎么样,风险如何

  临期食品是指即将达到保质期但仍在保质期内的食品,属于安全食品范围。例如,临期食品在超市的“食品柜台”出售。近年来,临期食品也深受欢迎,南京试点临期食品就近捐慈善超市怎么确定食品安全,临期食品…

  临期食品是指即将达到保质期但仍在保质期内的食品,属于安全食品范围。例如,临期食品在超市的“食品柜台”出售。近年来,临期食品也深受欢迎,南京试点临期食品就近捐慈善超市怎么确定食品安全,临期食品市场前景怎么样,风险如何?下面我们就一起来看一下吧。

南京试点临期食品就近捐慈善超市怎么确定食品安全,临期食品市场前景怎么样,风险如何

  临期食品有什么优缺点呢?

  优点:

  虽然它是临期,但它仍然在产品的保质期内,所以它是一种安全的食品,有“保质期附近的食物”、“临期食品可以安全食用”等提示,减少消费者的后顾之忧;可以减少破坏食物的浪费和返厂再加工过程中的环境污染;一般都是打折卖的,所以价格比较低。

  缺点:

  国内公众对临期美食的认可度不高;但是在国外,人们对临期食物有着独特的喜爱。

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  临期食品有什么影响吗?

  2021年5月16日,临期美食成为年轻人的新宠,受到越来越多年轻人的青睐。

  为了保证产品的新鲜度和质量,许多生鲜平台会移除和销毁临期的食品。为了避免浪费,南京在临期试点建立了食品捐赠机制,每天协助企业向附近的慈善超市捐赠符合要求的临期食品,慈善超市优先免费提供给贫困人群,并委托专业机构对捐赠的食品进行定期抽样检查。

  叮咚买菜政府事务总监张鹏表示:“现在南京大概有35个前置仓,每天临期的商品的费用是不一样的,我们初步算了一下,最少的每天是在300元左右,最多的每天可以达到1000元钱。所以我们也想利用这些商品没有过期前的价值,把它捐赠给更多有需要的人。”

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  南京市玄武区市场监管局和民政局选定这家生鲜配送站点作为试点,协助企业每天将符合要求的临期食品就近捐赠给慈善超市,由慈善超市将食品优先向困难人群免费发放。

  南京市玄武区市场监管局玄武湖分局局长罗亚玲表示:“在这个过程中作为市场监管部门,我们首要的职责就是把控食品安全,会对捐赠企业和受赠单位进行现场检查,确保食品是在符合安全的情况下进行存放和运输。第二就是我们确定了食品捐赠的品类和禁止捐赠的品类,像面包类、速冻包子、馒头类是比较适合的,对一些高风险的像餐饮食品、乳制品、鲜切水果、生食海产品都在我们的禁止名单里。”

  市场监管部门将委托专业机构对捐赠食品进行定期抽样检查。一旦有风险指标,就会及时进行风险论证,必要时停止该类食品或企业的捐赠。从民政部门了解到,仅南京玄武区就有13家慈善超市,过去主要是企业零星不定期的捐赠,捐赠来源有限,对公民的帮助有限。临期,慈善超市食品捐赠机制建立后,将获得长期稳定的捐赠。

  建议

  为确保“临期食品”是“安全食品”而不是“问题食品”,监管部门应定期进行检查,有针对性地对“临期食品”进行监管,彻底消除“临期食品”的痛苦和困难,使“临期食品”得到最合理的“处理”,成为大家喜欢的“商家”,从而避免浪费。“临期食品”成为年轻人的新宠,标志着年轻人的消费观念得到了更新和提升,值得肯定。值得期待的是,“临期食品”将成为全社会节约粮食的有力载体。

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  临期食品市场前景怎么样?风险如何?

  临期食品生产的原因是供应链的流通,特别是那些进口食品,其中一些保质期短,可能一到达临期就到达。由于食品流通的特点,临期是必然的。对于这些连锁企业来说,最重要的是提高周转率,降低损失率,这就形成了临期的食品市场

  市场大,面对追求性价比的消费群体

  国内休闲食品规模超过万亿元,去年进口食品金额达到908亿美元。按照食品行业5%的损失率来看,临期的食品市场有900亿元的规模,而且市场非常大。

  过去,这些损失必须由工厂和供应商消化或丢弃,但随着消费的升级和渠道的多样化,临期食品变得有价值。目前,许多临期的食品采购商通过线下,线上,寻找临期食品的库存,并以原价的1-2倍购买。手头的定价权还不错。

  因此,许多优质临期食品的价格极具吸引力。瓶装星巴克咖啡10元,比如只卖3元,24瓶巴黎水卖79元,进口瓶装奶粉价格只有25元。很多消费者对这些食品非常感兴趣,高性价比占据了消费者的头脑。

  运营的重点是高效周转,争分夺秒是核心逻辑

  因为临期的食品生命周期极短,一旦出货的周转慢了,可能就卖不出去了,即使进货价低了,也是亏的。临期的许多食品都是由于销售不佳造成的,所以收购者或沉没的零售商人无意中成为了接收者。

  临期食品也缺乏稳定的供应。由于收购渠道的多样性,临期食品将来自许多供应商,这一批的许多商品将来可能会丢失。如果没有经验,他们往往不知道销售结果是好是坏。因此,临期食品经营的重点是营业额一定要快,库存不能积压。

  无论是批发还是零售,最好制定一套阶梯定价策略。类似于尚超的清仓折扣,尚超会根据每天的时间段给新鲜的产品打折。临期食品可以设定月折扣标准,比如将在5个月内降价50%,在剩下的3个月内降价30%或更低。总之就是减少损失,快速转身,争分夺秒。

  风险来自渠道能力和消费者信任

  临期的粮食供应不稳定,生命周期短,需要高效周转。要实现这一目标,需要稳定的渠道,尤其是零售, 临期,的下行食品店和比如社区的临期食品店,规模小,品种多。线上,还有很多网店或平台,也是非常重要的销售渠道。

  从临期,购买食物是一种渠道能力,更重要的是找到零售渠道来销售。由于临期,食品种类繁多,单一产品的数量往往不多,因此需要一定数量的零售门店消化。此外,这些零售商店不应该太挑剔,包装和购买货物通常是正常的。

  要销售临期食品,我们应该与消费者建立信任关系。如果是正规的零售店,要告知顾客,避免消费体验下降和退货。因为毫无戒心的消费者会认为自己在打折销售,不会认为是因为保质期,如果不满意,会增加损失的风险。其实有很多消费者是有品牌识别能力的,追求性价比。

  以上就是关于南京试点临期食品就近捐慈善超市怎么确定食品安全,临期食品市场前景怎么样,风险如何的问题的回答,你对食品安全概念有所了解吗?

作者: wuhan

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