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做西红柿蛋汤加上这一物,提鲜又补钙

  做西红柿蛋花汤,大多数人都只用西红柿和鸡蛋,不妨试试在里面加一点虾仁,这样搭配不仅可以提升汤的鲜味,而且营养也更丰富。虾仁是脂肪含量很低,优质蛋白质含量很高的食材。虾中含有丰富…

  做西红柿蛋花汤,大多数人都只用西红柿和鸡蛋,不妨试试在里面加一点虾仁,这样搭配不仅可以提升汤的鲜味,而且营养也更丰富。虾仁是脂肪含量很低,优质蛋白质含量很高的食材。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量。喜欢的朋友不妨试试。

  西红柿鲜虾蛋花汤

做西红柿蛋汤加上这一物,提鲜又补钙

  准备材料:

  鲜虾仁100克,西红柿1个,鸡蛋2个,葱蒜片15克,料酒1小勺,盐1/4小勺,胡椒粉1克,淀粉1小勺,番茄酱1勺,盐2/3小勺,鸡精1/4小勺,香油1/2小勺,小香葱5克

  开始制作:

做西红柿蛋汤加上这一物,提鲜又补钙

  1、鲜虾仁入容器中,加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓匀,备用。

做西红柿蛋汤加上这一物,提鲜又补钙

  2、锅中放油,加入葱片和蒜片煸香。

做西红柿蛋汤加上这一物,提鲜又补钙

  3、去皮的西红柿切小块,下锅翻炒十几下。

做西红柿蛋汤加上这一物,提鲜又补钙

  4、加入1勺番茄酱炒匀,倒入热水,快烧开时加入虾仁。

做西红柿蛋汤加上这一物,提鲜又补钙

  5、汤烧开后倒入搅打均匀的蛋液。

做西红柿蛋汤加上这一物,提鲜又补钙

  6、蛋液膨起后立即关火,用铲子将锅底轻推,加入盐、鸡精、香油调味。

做西红柿蛋汤加上这一物,提鲜又补钙

  7、撒小香葱,盛出即可。

  选自《巧厨娘:海河鲜,游到碗里来》这本书,版权所有。

  来源:青岛出版社

     原标题:《做西红柿蛋汤加上这一物,提鲜又补钙,最适合老人和孩子吃》

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作者: wuhan

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